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キャンピングカーで放浪の旅 Ⅱ

全国を、写真と動画で探訪

日本酒とどぶろくはどこが違うんだろう。
見学しながら、それを考えていた。
  ・  ・  ・  ・  ・
雨で見学するところが見つからない。
お風呂に入ってのんびりもしたい。

大雪乃湯は駐車場も広く安い。
食事もできる。

考えてみたら隣に男山がある。
ずっと行っていない。 そこに決めた。
   ※     ※     ※     ※  ブログタイトル一覧は、右をクリック。 burogutaitoru656.jpg
             ( 写真の上にカーソルを置いて、open になってクリックしたら、一瞬に大きく。  再度クリックしたら、元に)

国道39沿いに。

s-19年8月23日 (1)

強い雨はやまない。   1階はお店と試飲。

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2階3階が資料館。

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高い酒程米を小さくして使う。
内側は脂肪とかが少ないよう。 必要なのはでんぷん。

また、目に見えない隙間があって、そこに酵母が入るという。

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酒は昔から作られた。

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分からない部分は調べてみた。
米は生のままでは使えない.蒸して柔くする。

麹(こうじ)が必要。
麹はご消化する感じで柔くする。  混ぜた後ですね。

3番目は、酵母(こうぼ)を作っている。 イーストって呼ばれるやつかな。
アルコールを作り出すのは、酵母なんですね。

この流れについては初めて知る。

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絞る道具など。

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そうして発酵させれば、醪(もろみ)が生まれる。
実は、これがどぶろくなんですね。

それを絞ったら日本酒
荒い目の布ですれば、それなりに濁る。 にごり酒。

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絞って残ったのが、酒かす。  寒い時に飲むの大好き。

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発酵させている。  時々中の様子を見るんでしょうね。  
落ちたら、酒におぼれる。  右写真の意味は分からない。

  ※ 余談  例えば、「今朝の酒」は、反対から読んでも「けさのさけ」
        昔、これを膨らませて回文を作ったことが。

       「長き世の 元いた島の 今朝の酒 飲ましたい 友の良きかな」  (島は北方領土)

       「ながきよの もといたしまの けさのさけ のましたい とものよきかな」

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浮世絵だ。  酒は昔から庶民の文化。  七ツ梅って酒が。
この酒は、江戸時代に「酒は剣菱、男山、七ツ梅」といわれた三大銘柄の1つ。(Wikipedia)

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版画。

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赤穂浪士。 仇(かたき)をとって乾杯したのか。

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酒は器が大事かな。 自分は紙コップでもいいけど。 

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飲みきれない酒があれば、それだけで幸せを感じる人がいますね。 牛は力持ち。

  ※ 余談 自分は闘牛の動画をYouTubeに3本アップしていた。(小千谷)
       動物虐待と判断されて、3本とも削除された。 数日前の話。
       愛護団体からクレームが入ったのでしょうね。

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こんなの見たら飲みたくなる。 艶っぽい。 「ふん あんなおとこの どこがいいのさ」

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たくさんの賞。

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類さんが来ていた。  どこで飲んだのでしょう。  句を3つ紹介。

   美女酔うて 色なき風に 吐息のせ  
   酒瓶に 秋の夕日の 沈みけり  

   寒鴉 おせんを後に 夜を羽織り      
         ※ 寒鴉はかんあ、と読む。 冬のカラス。 カンガラス。  おせんは店の名前。

どれもいい句ですね。  作れるものならつくってみたい。

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絞ったのはここに来るのか。

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1階。 奥で試飲。

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元禄時代の酒を再現。   古いレシピで。  これを買いました。 まだ飲んでない。  ※ 写真はどこもOK.

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どぶろくの作り方を直ぐに調べました。
下の方法が簡単かなと。

  ※ 作ったとして、作ったぞ~って書いて大丈夫かな。
    こっそり作るのは、だれも止められない。

【どぶろくの作り方】    材料の量を知りたい。  大体でやってみるか。



【道の駅】     とうま

【明日の予定】     車が戻って来るのは明日に。 一日延びた。
              市内のどこか。

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   (放浪の旅Ⅱと放浪の旅Ⅰの両方です。 記事の総数は3700ほど。)
          
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akkamui212

Author:akkamui212
2009年4月に放浪の旅をスタートし、十数回目の日本1周に入っています。
「キャンピングカーで放浪の旅」に続き、パートⅡです。
明日は、どこの空の下にいるのかな。


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